純和風料理・懐石料理 北九州小倉北区 楽膳 料理家「嵯峨」
牡蠣を食べる!
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昨日は糸島市の船越漁港に牡蠣を食べに行きました。
ネギ・レモン・大根おろしを持参しての参加です。
牡蠣を網の上に乗せて、蓋が開くと裏返し、牡蠣の水分がクツクツ煮立ったところで蓋を開けて
レモン、ネギをふってトゥルンっと一口で頂きます。
うまい!
もう塩分は十分に効いているので、ポン酢ではなくレモンがいいっすね~♪
ちょっと火を通したくらいが、牡蠣の風味とクリーミーさを存分に感じられると思います。
その後は大根おろしを乗せて食べたりしましたが、ボクはレモンとネギのみ、の方が好きでした。
その他、サザエ、ホタテ、ヒオウギガイ、カキ飯、アナゴの天ぷら、など食べましたが、全て美味しかったです。
この時期はやっぱり牡蠣ですね~
白ワインとの相性バッチリです。
今からもっと美味しくなるから、また来月も行きたいな~
今日の昼ご飯
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本日、仕入れの途中で買った「鮭づくし寿司」
脂の乗りもよく口に入れるとあっと言う間に溶けてなくなり、数分で完食。
もう1パック買おうと思ったけど、もうなかったです(;_;)
残念(;_;)
おいしかったです。
ごちそうさま~~
獺祭スパークリング
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ちょっと気になっていた獺祭のスパークリング。
酒屋に寄ったら置いていたので即購入。
一口目はシャンパンと間違うほどの口当たり、でもその後にしっかりと日本酒の風味が広がります。
食前酒にぴったりですね(^^)